티스토리 뷰
목차
김장철만 되면 재료비가 만만치 않다고 걱정하시나요? 올바른 김장 재료 준비법만 알면 비용은 30% 절약하면서도 더 맛있는 김치를 담글 수 있습니다. 지금 바로 김장 재료 완벽 가이드로 스마트한 김장 준비하세요.
김장 재료 구매 완벽가이드
김장 재료는 11월 중순부터 12월 초가 가장 저렴하고 신선합니다. 배추는 포기당 3,000-5,000원, 무는 개당 2,000-3,000원 선에서 구매 가능하며, 대형마트보다는 전통시장에서 20-30% 저렴하게 구입할 수 있습니다. 새벽 6-8시에 가면 가장 신선한 재료를 선택할 수 있습니다.
5인 가족 기준 재료 분량표
주재료 분량 (김치 20포기 기준)
배추 20포기, 무 5개, 대파 2단, 쪽파 1단, 미나리 500g이 기본입니다. 배추는 포기당 1.5-2kg 정도가 적당하며, 너무 크면 속이 꽉 차지 않을 수 있습니다.
양념 재료 정확한 비율
고춧가루 1.5kg, 멸치젓 500ml, 새우젓 300ml, 마늘 300g, 생강 100g, 설탕 200g이 황금비율입니다. 고춧가루는 김치용 굵은 고춧가루를 선택해야 색이 곱고 맛이 좋습니다.
부재료와 육수 준비
다시마 10장, 멸치 200g으로 육수를 끓이고, 찹쌀풀용으로 찹쌀가루 100g를 준비합니다. 배와 사과 각 2개씩 갈아넣으면 단맛과 아삭함이 더해집니다.
재료비 30% 절약하는 방법
김장 재료를 단체 구매하면 최대 30% 절약 가능합니다. 동네 주부들과 함께 10가구 이상 주문하면 도매가격으로 구입할 수 있고, 배송비도 나눠서 부담하면 됩니다. 또한 농협이나 하나로마트의 김장 패키지를 이용하면 개별 구매보다 20% 저렴하며, 품질도 보장됩니다. 온라인몰의 김장 특가 이벤트도 놓치지 마세요.
신선한 재료 고르는 핵심 포인트
좋은 김장 재료 선택이 맛있는 김치의 시작입니다. 배추는 뿌리 부분이 하얗고 단단하며, 겉잎이 진한 초록색인 것을 선택하세요. 무는 표면이 매끄럽고 들어봤을 때 묵직한 것이 좋습니다.
- 배추: 뿌리가 하얗고 단단, 겉잎이 싱싱하고 벌레 먹은 자국이 적은 것
- 무: 표면이 매끄럽고 흠집 없으며, 크기에 비해 무거운 것
- 고춧가루: 색이 선명하고 향이 강하며, 제조일자가 최근인 것
김장 재료 가격대 한눈에 보기
김장철 주요 재료의 평균 가격대를 정리했습니다. 지역과 시기에 따라 차이가 있으니 참고용으로 활용하세요.
| 재료명 | 단위 | 평균가격 |
|---|---|---|
| 배추 | 1포기 | 3,000-5,000원 |
| 무 | 1개(3kg) | 2,000-3,000원 |
| 고춧가루 | 1kg | 25,000-35,000원 |
| 멸치젓 | 500ml | 8,000-12,000원 |
